植物油中脂肪酸檢測(cè)---氣相色譜儀
發(fā)布時(shí)間：2017/11/9 11:13:42 關(guān)注量：1358
植物油中含有人體健康所必須的脂肪酸，而且不同的脂肪酸具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如亞油酸和亞麻酸能防止血液中的膽固醇的增加和沉淀，軟化血管、防止高血壓和心血管疾病。因此，應(yīng)該對(duì)日常生活中的植物油中的脂肪酸的組成及含量用氣相色譜法進(jìn)行分析。專用于植物油中脂肪酸的檢測(cè)，檢測(cè)迅速、準(zhǔn)確，受到廣大用戶一致好評(píng)。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程
將脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯后，進(jìn)行氣相色譜測(cè)定。用歸一法確定各脂肪酸的組成比例。
脂肪酸甲酯的制備
1.液態(tài)油樣：
取油樣200mg置入10ml容量瓶中，加入乙醚-正己烷（2：1）2ml，甲醇2ml及0.8mol/LkOH（NaOH）.CH3OH溶液2ml振勻靜置5min，加水至刻度，取上層溶液進(jìn)樣（0.2uL）分析。
2.固態(tài)牛羊脂肪酸酯化法：
乙醚甲酯化
取約0.1克樣品于10ml容量瓶中，加2-3ml無(wú)水甲醇在水浴上加熱溶解后，滴加硫酸（分析級(jí)）5-8滴，充分搖勻后，放置10min，加3-4ml蒸餾水，0.5-1.0ml乙醚，劇烈搖動(dòng)，萃取1min,靜置分層后，取上層清液0.5ul進(jìn)樣。
儀器及材料
1．氣相色譜儀
a）氫焰檢測(cè)器（FID）
b）氣源： 氮?dú)猓瑲錃?，空氣?/span>
2．?dāng)?shù)據(jù)處理：N2000工作站及電腦
3．色譜柱：專用分析柱
4．分析級(jí)：乙醚，正己烷，甲醇，kOH（NaOH），蒸餾水
5．10ml容量瓶
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